Visite des plantations de thé à Darjeeling

Provenant d'un jardin de plus de 1.500m d'altitude, ce Darjeeling primeur Okayti Wonder est d'une extrême délicatesse. Onctueux et très rond en bouche, il présente d'intenses notes végétales et florales. Un exceptionnel first flush venant d'un petit jardin BIO d'environ 230ha trés réputé de la province Indienne de Darjeeling …

Coincée entre la Chine, le Népal, le Bhutan et l’Inde, la province de Darjeeling est, au pied de l’Himalaya, une magnifique région montagneuse avec des conditions idéales de production de thé de grande qualité.

carte géo Darjeeling

Notre OKAYTI WONDER en fait partie et provient d’un jardin de 1.500m d’altitude.
L’accès principal y est , pour le moins, exotique et traditionnel …

… pour finalement (15h d’avion, 4h de voiture, etc…) arriver sur des lieux magiques de beauté et de tranquillité …

 

theiers darjjeling

Après une longue période hivernale, 4 mois de repos pour les théiers, ils se réveillent en donnant de fabuleuses feuilles vert très clair …

Bourgeons Darjeeling

 

…permettant d’effectuer la première récolte ou «first flush» ou récolte de printemps…

Theiers à Darjeeling

… récolte pouvant parfois être «  à risque »  sur des versants très escarpés …

Cueilleuses thé

… récolte qui suit le principe traditionnel de la « cueillette fine » où seuls le bourgeon et les deux premières feuilles sont prélévés garantissant ainsi une très grande qualité …

pluckers dans théiers

… les « pluckers » ayant terminé la cueillette …

produit cueillette thé

… la précieuse récolte est ensuite pesée …

pesée feuilles de thé

… passe ensuite au « flétrissage » ou séchage  …

Flétrissage thé

 …  roulage   … oxydation
Roulage feuilles de thé Oxydation

… séchage

séchage des feuilles de thé

… tri …

Tri des feuilles de thé

… sélection des lots …

Dégustation des lots de thé primeur à Darjeeling

…pour donner une liqueur de couleur or d’un délicieux arôme floral et doux en bouche …

liqueur de thé first flush darjeeling